そらまめの『家づくり』(2021.5~)

キッチン問題!

保健所の衛生課で、営業許可について聞きにいきました。
水道のレバーは、ひねって回すのはダメになり、直接手に触れない形状のものに、
シンクは手洗い用と調理用の二つ必要であること、
壁や天井は消毒できる素材のもの等々、キッチンは大小改修が必要なようです。

あと、営業許可のためのチェックリストももらいましたが、こちらも時間も費用もかかりそうです((;^ω^)

まずはチェックリストを見ながら設備を整え、書類を揃えて申請、そして実際に立ち入り検査を経て、問題がないなら許可がおりるそうです。

これまでいろんなカフェ巡りをしてきた中で、普通の主婦や年配の方が、
「できそうと思って自宅や納屋を改造してカフェを始めたんよ!」と笑いながら話されていたお店もありましたが、こんな難関をクリアしてきたんですね。

みんなすごいなとあらためて思ったのと、
時間もないし、来年初めには申請までこぎつけないとと、少し急がないとなと思いました。