お客様がいない時間は・・・

土日の忙しさが嘘のように、今日はお客様もぽつぽつ。
飲食業オーナーの方に聞くと、時間や日によって本当に波があり、そんなものなのだそうです。

お客様のいない時間。
でも、ボ～ッともしていられません。

今日は空いた時間に、奥さんが客席に座り、お客様目線で『ねこまんま』を試食。
時には、お客様目線で見ていないと、見落とすことや勘違いも多いかもしれませんからね。

と、今日は一緒に『まめ』ちゃんもお客様体験。
でも、奥さんが席から離れた後、いつの間にか席を替わって爆睡していました。