３／２０で４周年～４年前の思い出～

昨日は定休日でねこぼっこカフェさんへの出店していましたが、開業４周年の日でした。

４年前の開業の日。
飲食も接客も、商売も全くやったことのがない二人がドキドキしながら迎えた初日。
全くどうなるかもわからなかったので娘に手伝いを頼んで迎えましたが、オープン前から駐車場はいっぱい！

次々にお客さんが来てくれて、オーダーが入っていきますが、
何せ、
慣れてない調理、
慣れてない接客、
慣れてない猫ルームの案内・・・
慣れてない尽くしの中、どうにか必死にこなせましたが、今もどうやったのか記憶になく、今でも「ようできたよなぁ（笑））」と、二人で関心しています(;^ω^)

今は、僕がレジや猫部屋への案内などをし、キッチンを奥さんがしてくれていますが、
はじめは僕がキッチン担当。
でも、オーダーが入ると同時進行なく一品ずつ作っていたので、時間がすごくかかり、手際最悪で非効率極まりということで、途中からチェンジになりました(;^ω^)

あれから、もう４年・・・
早いものです。
猫を縁にたくさんの方と出会えて、助けられ、支えられ、いろんな方の応援で、なんとかここまでやってこれました。

４年経った今でも、
まだまだいろんな面で未完成で不安定ですが、今度は５周年に向けて新たな気持ちで頑張っていこうと思います。

またこれからもよろしくお願いします(*^_^*)

・・・と、先日、
「少し早いけど」と、ボランティアさんよりプレゼントをいただきました。